|
Günümüzde modern işleme teknikleri görünüş,
koku gibi özellikleri daha öne almak için, buğday, çavdar gibi tahılların
kabuklarını soymaktadır.
Ancak son araştırmalara göre,
bu işlem VİTAMİN ve DOYMAMIŞ YAĞLARI uzaklaştırmaktadır. Kepekli dış
kabuğun dövülerek atılması sırasında tahılların lifli yapısı ile
magnezyum ve vitaminler yokolmak- tadır. Geriye kalan ise kolay hazmedilen
ve böylece de kan şekerini anında yükselten bileşenlerdir.
Tahıl içerikli beslenme/diyet tarzının,
kalp rahatsızlıklarını azalttığı, şeker hastalarını rahat ettirdiği,
bir çok kanser çeşidini ve barsak problemleri riskini azalttığı
bilinmektedir.
Yiyeceklerinizde tahılı ihmal etmeyiniz
ancak buğday, çavdar, yulaf ekmekleri ya da sütlü kahvaltılıklar alırken,
koyu renkli olanları tercih ediniz.
|
